Bitki Bazlı Et Patlamasını Sürdüren Aptal Para

Özel bir alıntıda Haksızlık, yatırımcılar Beyond Meat ve Impossible Foods gibi şirketleri gezegeni kurtarmaya yardımcı olacak bir yol olarak görüyor. Sorun şu ki, onlar da zengin olmak istiyor. Bunun yerine denerken ölebilirler.

Cİklim değişikliği, mevcut kapsam ve ölçekte çok fazla kaynak kullanırken arkasında çok fazla sonuç bırakan küresel gıda sistemi için çok gerçek bir varoluşsal tehdit yarattı. Bilim adamları ve araştırmacılar, genel olarak, gıda endüstrisi değişmezse, insanlığın, bilim adamlarının yıkıcı iklim etkilerini engellemek için ortaya koydukları hedeflere ulaşamayacağı sonucuna vardılar. Bu yüzden yanlış projelere aptalca para saçmak için yeterli zaman yok. Açgözlülüğün yoluna girmesi için yeterli zaman yok.

Sorun şu ki, gıda sistemi içinde pek çok potansiyel çözüm ve çıkarları çatışan sonsuz sayıda hizip var - bunların hepsi ileriye dönük en iyi yolu bildiklerini düşünüyor. Bu insanların çoğu, gelişmekte olan alternatif et evreninde yaşıyor. Tekno-iyimserler ve tekno-savunucular, laboratuvarda yetiştirilen et manyakları, yeniden vahşileştirmeden yana laboratuvarda yetiştirilen et ucubeleri, mikologlar, Silikon Vadisi parasının peşinde koşan bitki bazlı brolar var.

Ama sınırları var.

Impossible Foods'un 10'ye giden potansiyel olarak 2022 milyar dolarlık bir halka arz için hazırlanmasının bir nedeni var ve ne Impossible ne de Beyond Meat'in kamu yararına çalışan şirketler olarak kayıtlı olmaması, bu da şirketlerin çevresel misyonlarının üzerine kâr koymalarını yasal olarak engelleyecek bir hareket. Impossible'ın yatırımcılarının yarısı risk sermayesi şirketlerinden geliyor ve listede bir hedge fonu, Viking Global Investors bile var. Destekçiler hiç şüphesiz bir çıkışa hazırlar ve Impossible'ı en iyi şekilde almak istiyorlar.

Bir sürdürülebilirlik halesi amaca yardımcı olur. Bu nedenle, işletmeleri ayırt etmek bazen zordur. söylemek çevreye ve gerçekte olanlara göre doğru yapıyorlar. Buna risk sermayedarlarının veya halka açık hissedarların baskılarını ekleyin ve karar alma süreci daha da karışabilir. Ve temel gerilim devam ediyor: Çevresel etkiyi azaltırken kârı artırmak mümkün mü?

Impossible ve Beyond gibi markaların reklamları, ürünlerin çevresel etkilerine bağlıdır. Etli burgerlerden yüzde 87 daha az su, yüzde 96 daha az toprak ve yüzde 89 daha az emisyon kullanmak gibi imkansız iddialar. Sırasıyla yüzde 99, yüzde 93 ve yüzde 90'ın ötesinde. Tüketim ve satın alma davranışı için gerçekçi sınırlar göz önüne alındığında, kitlesel ticari benimseme gerçekte ne kadar etkileyebilir? NielsenIQ'ya göre, yutturmaca ve hızlı büyümeye rağmen, et alternatifleri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 0.2 bakkal et satışlarının yüzde 2020'sini oluşturuyordu.

Silk ve Oatly gibi alternatif sütler, 11'de toplam market süt satışlarının yüzde 2021'ini yönetti ve bu, et alternatiflerinin de benzer bir paya ulaşacağı yönündeki beklentileri artırdı. Ancak bu iddialı tahminlerin tırmanması gereken uzun bir yol var. NielsenIQ'ya göre ABD bitki bazlı et endüstrisi 900'de 2021 milyon dolarlık market satışı yaptı. Barclays, 10 yılına kadar bitki bazlı et tüketiminin toplam et tüketiminin yüzde 140'una veya küresel olarak 2029 milyar dolara çıkmasını bekliyor. Diğerleri daha da pembe bir tablo bekliyor. Alternatif protein yatırımcısı Blue Horizon Corporation ve Boston Consulting Group tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bir tahmin, alternatif et, yumurta, süt ve deniz ürünleri satışlarının 290 yılına kadar 2035 milyar dolar olacağını gösteriyor.

Son zamanlarda bitki bazlı alternatiflerin benimsenmesi, on yıllar boyunca göz ardı edilemeyecek birkaç yanlış başlangıcın ardından geliyor. 1972'de USDA, işlenmiş tüm etin yüzde 10 ila 20'sinin 1980 yılına kadar soya ürünleri ile değiştirileceğini öngördü.

Peki, 15 yılına kadar ABD'de öngörülen toplam et tüketiminin yüzde 2030'inin yerini bitki bazlı et alırsa ve et tüketimi artmaya devam ederse ve ek olarak bitki bazlı et eklenirse ne olur? Son olarak, bir fark yaratmak için fast-food lokasyonlarında ne kadar bitki bazlı etin satılması gerekir?

Dünya Kaynakları Enstitüsü'nden Richard Waite, her zamanki gibi giden ABD et üretimi ve tüketiminin 9'a kadar yüzde 2030 arttığını tahmin ediyor. et, 7 yılına kadar et pazarının yüzde 15'ini ele geçirdi. Waite bulguyu "oldukça anlamlı" olarak nitelendirdi. Et üretiminin her zamanki durumunda neredeyse çift haneli büyüme gösterdiğinden, bir azalma bile büyük olacaktır.

Bu durumda gıda üretimi ve tedarik zincirlerinden kaynaklanan emisyonlar 65 milyon ton CO2 azalacaktır. Waite, azalan tarım arazisi talebi nedeniyle, önlenen küresel ormansızlaşmadan kaynaklanan karbon fırsat maliyetinin 320 milyon tondan fazla CO2 azalacağını söylüyor. Başka bir şekilde açıklanırsa, yaklaşık seksen milyon arabayı veya Birleşik Devletler'deki tüm araçların kabaca dörtte birini yoldan çıkarmakla aynı şey olurdu.

Ancak aptal para bu denklemi karmaşıklaştırır. Alternatif proteinler, 3.1'de gelişen endüstri tarihindeki en yüksek rakam olan 2020 milyar dolar topladı. Bu, bitki bazlı alternatifler için 2.1 milyar dolara düşüyor; buna iki artışla 700 milyon dolar Impossible Foods, Livekindly için 335 milyon dolar ve süt ürünleri alternatifleri Oatly ve Califia arasında yaklaşık yarım milyar dolar dahil. Aksi takdirde, hücre bazlı et 360'de 2020 ​​milyon dolar toplarken, fermantasyon girişimleri 590'de toplam 2020 milyon dolar topladı, Perfect Day (300 milyon dolar toplayan) ve Nature's Fynd (80 milyon dolar B ve 45 milyon dolar toplayan) için büyük çekler dahil. 350 milyon dolar borç). Kapsamlı kontroller devam etti. Nature's Fynd daha sonra, toplamı 1.75 milyon doları bulan ve girişimin değeri 235 milyar doları bulan C serisi bir tur daha topladı, ardından Şili'den genç bir girişimci tarafından yönetilen Jeff Bezos destekli bir şirket olan ve 1.5 dolardan 2021 milyon dolar toplayan NotCo izledi. milyar değerleme PitchBook'a göre, 3.8'de alternatif protein girişimleri XNUMX milyar dolarlık rekor bir yeni finansman sağladı.

Bu büyük çekler kayda değer çünkü yirmi yıl önce gıda endüstrisindeki daha az yatırımcı daha istikrarlı bir şekilde devam ediyordu. Gıda işinden çıkışlar için geri dönüşün, ilk yatırımın yaklaşık iki ila beş katı olması bekleniyordu. Hemen hemen ana alıcılar olan halka açık gıda holdingleri ancak şu kadarını ödeyebiliyordu - bir gıda markası için, satın alma değerinin bir ila üç katı satış sağlamdı. Ancak iklim krizi, yiyecek ve içecek endüstrisine eşi benzeri görülmemiş bir fon akışının olduğu, yatırımcıları ve Sequoia Capital'den Goldman Sachs'a kadar daha önce kullanılmayan mali ağırlıkların ateşlendiği bir zamanda ortaya çıkıyor. Yiyecekleri yeni bir yatırım alanı olarak görüyorlar.

Kötü haber, bunu yatırımın son sınırı olarak görüyorlar, bu da büyük getirilerin beklendiği anlamına geliyor. Bazı kurucular, bir ön protokol imzalamanın iki anlama geldiğini ilk başladıklarında anlamıyorlar: Birincisi, bu yatırımcılar öyle ya da böyle bir çıkış bekliyorlar. İkincisi, bu çıkışın bir getiri ile gelmesini beklerler - genellikle yatırımlarının katları kadar.

Kurucular genellikle neye bulaştıklarını anlamazlar. Et "sorununu" çözmek için akan tüm bu finansal sermaye var - ancak yatırımcıların bu süreçte ne kadar para kazanabileceği konusunda o kadar çok çılgınlık var ki, Big Meat ve onun Big Mac'leri geri tepirken tüm endüstri açgözlülükle havaya uçabilir. her şeyin fışkırdığını izle. Bir sonraki büyük şeyden para kazanmak isteyen yatırımcıların, iklime meydan okuyan bir geleceğe hazırlanmak için var olan son olasılıklardan birini mahvetmesi mümkün görünüyor.

Bölümünden Haksızlık Simon & Schuster, Inc.'in bir bölümü olan One Signal/Atria Books tarafından yayınlandı. Telif Hakkı © 2022, Chloe Sorvino'ya aittir.