TPandeminin ilk haftalarında, sahte et satışları perakendede yaklaşık %200 arttı ve bu yutturmaca sektörü 2 milyar dolardan fazla fon sağlamaya yönlendirmeye yardımcı oldu. PitchBook'a göre, bunun çoğu 2021'de 4 milyar dolarlık rekor bir fona yaklaşırken alternatif protein girişimlerine para akıtmaya devam eden risk sermayedarlarından geldi.
Ancak geçen yıl, gerçek sahte et satışları durdu. Ve Beyond Meat'in son kazanç düşüşünden sonra, bazı analistler bu teknoloji destekli gıdaların ticari olarak benimsenmesi için uzun vadeli potansiyel konusunda endişeli.
Mizuho Americas'ın genel müdürü ve kıdemli tüketici sermayesi araştırma analisti John Baumgartner, "Bu pazarın kendi kendine gelişmesi zaman alacak" dedi. "İnsanlara zorla yediremezsiniz."
Gıda fiyatları artmaya devam ederken, Haziran 2021'de bir bakkalda görülen et bitki bazlı ürünlerin ötesinde.
Getty Images üzerinden NurPhoto
İklim değişikliği yoğunlaştıkça gıda endüstrisinin üretimin büyük ölçekte nasıl gerçekleştiği konusunda gerekli değişiklikleri yapması gerekecek ve hala yanlış uyarlamalarla boşa harcayacak yeterli zaman yok. Ama bir uyumsuzluk ortaya çıkıyor. Yeterli potansiyele sahip olmayan çok sayıda benzer fikri destekleyen çok fazla fon mu var? Teknolojik, bitki bazlı gıdalar, yoğunlaşan bir gezegeni beslemek için çiftliklerde ve ötesinde denenmekte olan çözüm türlerinin yalnızca yüzeyini çiziyor.
— Chloe Sorvino, Personel Yazarı
Bu, her Cuma size gıdanın geleceğini değiştiren büyük fikirler hakkında en son haberleri sunan Forbes'in Fresh Take bültenidir. Her hafta gelen kutunuza almak ister misiniz? Buradan kaydolun.
taze ne var
Tavuk Milyarder Çiftlikten Sofraya Tedarik Zincirinin Her Bağlantısında Daha Yüksek Fiyatlardan Şikayetçi. Koch Foods CEO'su Joseph Grendys, gördüğünü söylüyor yükselen maliyetler 'işimizin her bölümünde.' Gerçekten senin tarafından.
Kapalı bir tavuk kümesinde piliçler.
Getty
Biden, Bebek Formülü Bileşenlerinin Üretimini Gerektiren Savunma Üretim Yasasını Çağırdı. Başkan Joe Biden, dönmek Zachary Snowdon Smith, ulusal bebek maması kıtlığını hafifletmek için Savunma Üretim Yasası'nı bildirdi.
Abbott, Ulusal Yetersizlik Merkezindeki Bebek Formülü Fabrikasını Yeniden Açmak İçin FDA ile Anlaşmaya Vardı. Abbott Laboratories'in bebek maması için 10 haftadan fazla sürebilir yeniden ortaya çıkmak Zachary Snowdon Smith, mağaza raflarında
McDonald's, 30 Yıldan Fazla Bir Süre Sonra Rusya'dan Çıktığını Söyledi. Moskova'nın Ukrayna'yı işgalinden sonraki durum, “Rusya'daki işin mülkiyetinin devam etmesi” anlamına geliyor. artık dayanılmazRobert Hart'ın bildirdiğine göre, şirkete göre, McDonald's değerleriyle de tutarlı değil.
Chloé Sorvino Forbes'taki kurumsal ekipte bir personel yazarı olarak gıda ve tarım haberlerini yönetiyor. Forbes'taki yaklaşık sekiz yıllık raporu onu In-N-Out Burger'ın gizli test mutfağına, California'nın Central Valley'deki kuraklıkla boğuşan çiftliklere, bir kereste milyarderi tarafından kesilen yanmış ulusal ormanlara, Omaha'da asırlık bir mezbahaya getirdi. ve hatta Kuzey Fransa'da bir ortaçağ kalesi gibi tasarlanmış bir çikolatalı kruvasan fabrikası. Ona kitap, Raw Deal: Gizli Yolsuzluk, Kurumsal Açgözlülük ve Etin Geleceği İçin Mücadele , Aralık 2022'de Simon & Schuster'in Atria Kitapları ile birlikte yayınlanacak.
Forbes Fresh Take'ın otuz altıncı baskısını okuduğunuz için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle. Forbes Fresh Take'a buradan abone olun.
Forbes Fresh Take'dan Daha Fazla:
Kaynak: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/